清華蔬果園 (六): 若隱還現蓮霧花

清華蔬果園 (六): 若隱還現蓮霧花

(六) 蓮霧花

[1] 節錄自http://kplant.biodiv.tw/蓮霧/蓮霧.htm

蓮霧 (Wax Apple、Java Apple、Wax-jumbo、Bell-fruit，Water Apple，Cloud Apple，Mountain Apple) 屬桃金孃科 (Myrtaceae) 赤楠屬 (Syzygium)，別名爪哇蒲桃、大蒲桃、洋蒲桃、金山蒲桃、輦霧、璉霧等，因屬熱帶常綠果樹，產地以中南部居多，尤以屏東產量最多。

蓮霧為桃金孃科常綠喬木，樹高可達 10 公尺，樹皮灰白，枝條樹皮平滑，老幹部分會越老越粗糙。葉橢圓形，單葉對生，近無柄，全緣，長約 12~25 公分，寬 5~10 公分，先端具短突尖，基部近圓形，厚紙質，下表皮具腺點，無托葉。

花兩性，腋生，雄蕊多數，花托筒與子房連生，淡黃白色，花柱細長；萼淺盃形，4 裂，裂片扁圓形；花瓣呈倒卵形。漿果，倒圓錐形，頂端扁形，橫 4.5~6 公分。

蓮霧過去僅是農家庭院的遮蔭樹，由於產期調節，目前已成為多產之大眾水果之一。因屬熱帶性果樹，產地以中南部居多，品種以果色區別，可分淡紅種、大紅種、白色種、青綠色種、粉紅種。其中以青綠色種（俗稱廿世紀蓮霧）甜味最高，並且具有特殊香味。大紅種果形最小，色彩最美觀，但甜味最低，並有澀味。粉紅種果形最大，是台灣栽培最廣的品種。蓮霧在台灣中南部約在 3~4 月間開花，北部則在 5 月間，從花蕾形成到果實成熟約需 2~3 個月。

果為著名夏季鮮果，於臺灣南部以栽培及催花枝術，已可使於春初結實，果色深紅，味甜，以「黑珍珠」稱之。